Schokoladen-Nusstorte mit D��rrobst

F��r 1 Springform von 24���26 cm ��
Ergibt ca. 12 St��ck
Zubereitungszeit ca. 20 Minuten + ca. 60 Minuten backen + ausk��hlen lassen

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1 Je 1 Aprikose und Feige, etwas Ingwer und einige Mandeln f��r die Garnitur beiseite legen. Restliche D��rrfr��chte und Ingwer in feine W��rfel schneiden. Mandeln fein hacken.

2 Schokolade brechen und im heissen Wasserbad schmelzen. Backofen auf 150 ��C vorheizen. Springformboden mit Backpapier belegen, Ring aufsetzen. Form mit Butter ausstreichen und mit Mehl best��uben.

3 Eiweiss und Salz zu Eischnee schlagen. Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse sehr steif ist und gl��nzt. Vorbereitete Zutaten, geschmolzene Schokolade und Schokoladenw��rfel unter den Eischnee ziehen.

4 Masse in die Form f��llen und glatt streichen. In der unteren Ofenh��lfte ca. 60 Minuten backen. 15 Minuten in der Form abk��hlen lassen. Rand mit einem Messer l��sen und die Torte herausnehmen. Auf einem Gitter ausk��hlen lassen. Mit Puderzucker best��uben.

5 Mit D��rrobst, Ingwer und Mandeln garnieren.

Informationen

100 g Aprikosen ged��rrt
100 g Feigen getrocknet
50 g Ingwer kandiert
250 g Mandeln ganz, gesch��lt
100 g Kochschokolade
Butter und Mehl f��r die Form
5 Eiweiss
1 Prise Salz
180 g Zucker
250 g Backschokoladen- W��rfel
Puderzucker zum Best��uben

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