Käseschnittchen

Lausanne - Place de la Palud

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Lausanne Airport LSGL Blécherette - South View

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Lausanne - Pont Bessières 2

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av. d'Echallens

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Lausanne - Centre

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Lausanne Airport Blécherette LSGL - North View

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Käse ist ein Aushängeschild der Schweizer Küche: Auf jeder Alp wird gekäst – aber jeder Käse ist anders, jedes Käsegericht hat seinen eigenen Charme.

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Im Waadtland isst man gerne Croûtes au fromage, die Käseschnitten. Man begiesst Brotscheiben mit Weisswein, belegt sie dick mit Käse und schiebt sie in den Ofen, bis der Belag goldgelb schmilzt.

Informationen

300g Käse (z.B.Emmentaler, Appenzeller),gerieben
1 Ei,verklopft
3 Esslöffel Weisswein oder Apfelwein ohne Alkohol
1 Birne oder 1 Apfel,geschält,an der Röstiraffel gerieben
Pfeffer aus der Mühle
1 Parisette (z.B.Vollkorn) oder beliebiges Brot,schräg in ca.1/2 cm dicken Scheiben

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