FREY Mousse au chocolat Chili Noir

1 Put the cream, milk and agar-agar into a pan, and bring to the boil. Remove pan from heat, and add the chocolate, broken into pieces. Stir until the chocolate has melted and blended fully with the mixture.

2 Chill the mixture for at least 12 hours in the refrigerator, before whipping it up with a blender into a light mousse.

TIP: Pipe or spoon the mousse into bowls. Garnish with pistachio nuts, chocolate pieces, cream or sauce as desired.

Weitere Rezepte von Chocolat Frey finden Sie unter: (nur deutsch): http://www.chocolatfrey.ch/Rezepte/35b0e0647c66a8e164e78e431d5c71fb.html http://www.myswitzerland.com/de.cfm/erlebnisse/essen_trinken/offer-About_GourmetTravel-Chocolate_Recipes-list-all.html 3 Das Erfolgsrezept der 1887 gegründeten CHOCOLAT FREY, der Nummer 1 unter den Schweizer Schokoladenherstellern, basiert auf Tradition, Innovation und der Leidenschaft zur Perfektion. Erlesene Zutaten, strengste Qualitätskontrollen und die langjährige Erfahrung der Schweizer Chocolatiers sorgen für den echten Premium-Charakter. 100 % Swiss made! www.chocolatfrey.ch