Pizzoccheri

Avers

Avers

Residenza Plaz Bivio: Sicht von der Residenza Plaz auf Bivio

Residenza Plaz Bivio: Sicht von der Residenza Plaz auf Bivio

Davos, Strelaalp

Davos, Strelaalp

Davos - Sky Views 4

Davos - Sky Views 4

Davos - Schatzalp-Bahn

Davos - Schatzalp-Bahn

Davos - Strelaberg

Davos - Strelaberg

Davos - Langlaufzentrum

Davos - Langlaufzentrum

Davos - St.Johann / Rinerhorn

Davos - St.Johann / Rinerhorn

Davos - Schatzalp Panorama Hotel

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Davos Platz - Jakobshorn

Davos Platz - Jakobshorn

Sertig

Sertig

Monstein 2

Monstein 2

Rinerhorn, blick auf Jakobshorn

Rinerhorn, blick auf Jakobshorn

Sommer-Schlittelbahn, Blick zur Strelaalp

Sommer-Schlittelbahn, Blick zur Strelaalp

Schatzalp Panorama-Restaurant

Schatzalp Panorama-Restaurant

Schatzalp / Schiahorn

Schatzalp / Schiahorn

Bergrestaurant JSCHALP Jakobshorn Davos

Bergrestaurant JSCHALP Jakobshorn Davos

Davos - Bolgen

Davos - Bolgen

Davos - Jakobshorn 2

Davos - Jakobshorn 2

Davos - Strelapass

Davos - Strelapass

Davos - Golfplatz / Dischma

Davos - Golfplatz / Dischma

Davoser Bergwelt

Davoser Bergwelt

Davos - Jakobshorn

Davos - Jakobshorn

Davos Wolfgang - Davosersee

Davos Wolfgang - Davosersee

Parsenn Weissfluhjoch, Klosters

Parsenn Weissfluhjoch, Klosters

Davos 180° Panorama mit Jakobshorn

Davos 180° Panorama mit Jakobshorn

Davos - Eisstadion

Davos - Eisstadion

Davos - Kirchlispitzen / Sulzfluh

Davos - Kirchlispitzen / Sulzfluh

Davos Dorf - Weissfluhjoch

Davos Dorf - Weissfluhjoch

Panorama Hubel

Panorama Hubel

Davos - Parsenn

Davos - Parsenn

Parsenn

Parsenn

Weissfluhjoch

Weissfluhjoch

Bergrestaurant Châlet Güggel Jakobshorn Davos

Bergrestaurant Châlet Güggel Jakobshorn Davos

Davos Platz - Schweizerische Alpine Mittelschule Davos

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Caumasee - La Mutta

Caumasee - La Mutta

Caumasee - Insel

Caumasee - Insel

Waldhaus Flims Mountain Resort & Spa

Waldhaus Flims Mountain Resort & Spa

Talstation Flims Panorama

Talstation Flims Panorama

Mutta Rodunda

Mutta Rodunda

Rheinschlucht

Rheinschlucht

Talstation Flims

Talstation Flims

Vorab Gletscher

Vorab Gletscher

Lenzerheide, Acla Grischuna

Lenzerheide, Acla Grischuna

St. Moritzersee

St. Moritzersee

Hotel Seraina

Hotel Seraina

Sils - Furtschellas

Sils - Furtschellas

Engadin St. Moritz - Ausblick Corviglia

Engadin St. Moritz - Ausblick Corviglia

Engadin St. Moritz - Ausblick Kulm Hotel

Engadin St. Moritz - Ausblick Kulm Hotel

Schweizerhof Bad

Schweizerhof Bad

Engadin St. Moritz - Corviglia Snowpark

Engadin St. Moritz - Corviglia Snowpark

St. Moritz - Corviglia

St. Moritz - Corviglia

Cresta Palace nord

Cresta Palace nord

Engadin St. Moritz - Corviglia - Oberengadiner Seenlandschaft

Engadin St. Moritz - Corviglia - Oberengadiner Seenlandschaft

Engadin St. Moritz - Corviglia - Station Piz Nair

Engadin St. Moritz - Corviglia - Station Piz Nair

Engadin St. Moritz - Silsersee

Engadin St. Moritz - Silsersee

St. Moritzer - See mit St. Moritz-Dorf

St. Moritzer - See mit St. Moritz-Dorf

Engadin St. Moritz - Sils - Hotel Waldhaus II

Engadin St. Moritz - Sils - Hotel Waldhaus II

Cresta Palace sud

Cresta Palace sud

Engadin St. Moritz - Clavadatsch Hütte

Engadin St. Moritz - Clavadatsch Hütte

St. Moritz Dorf - Hotel Badrutt's Palace mit St. Moritzersee

St. Moritz Dorf - Hotel Badrutt's Palace mit St. Moritzersee

St. Moritzersee - Ausblick Hotel Schweizerhof

St. Moritzersee - Ausblick Hotel Schweizerhof

Piz Mundaun

Piz Mundaun

Diavolezza - Piz Palü

Diavolezza - Piz Palü

Diavolezza III

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Grand Hotel Kronenhof, Pontresina

Grand Hotel Kronenhof, Pontresina

Engadin St. Moritz - Pontresina - Ausblick Restaurant Languard

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Diavolezza II

Diavolezza II

Diavolezza I

Diavolezza I

Engadin St. Moritz - Pontresina Eiskletter-Schlucht

Engadin St. Moritz - Pontresina Eiskletter-Schlucht

Alp Languard

Alp Languard

Engadin St. Moritz - Pontresina Hotel Saratz

Engadin St. Moritz - Pontresina Hotel Saratz

Hotel Walther

Hotel Walther

Camping Plauns Pontresina

Camping Plauns Pontresina

Engadin St. Moritz - Diavolezza, Pontresina, Graubünden, Schweiz

Engadin St. Moritz - Diavolezza, Pontresina, Graubünden, Schweiz

Engadin St. Moritz - Piz Palü und Piz Bernina

Engadin St. Moritz - Piz Palü und Piz Bernina

Pontresina Hotel Walther

Pontresina Hotel Walther

Scuol - Grisons, Switzerland

Scuol - Grisons, Switzerland

Scuol - Scuol-Schlivera

Scuol - Scuol-Schlivera

Motta Naluns - Mit Blick Richtung Piz Champatsch

Motta Naluns - Mit Blick Richtung Piz Champatsch

Scuol

Scuol

S-Charl

S-Charl

Engadin St. Moritz - Corvatsch - Alpetta

Engadin St. Moritz - Corvatsch - Alpetta

Suvretta House

Suvretta House

Silvaplana, Eventbar Hossa

Silvaplana, Eventbar Hossa

Silvaplana, Kitesurf-Beach

Silvaplana, Kitesurf-Beach

St. Moritz Silvaplana Switzerland

St. Moritz Silvaplana Switzerland

Silvaplana, Blick Richtung Corvatsch

Silvaplana, Blick Richtung Corvatsch

Trapper B

Trapper B

Tschiertschen Dorf

Tschiertschen Dorf

Trapper A

Trapper A

Tschiertschen

Tschiertschen

Tschiertschen Dorf Talstation

Tschiertschen Dorf Talstation

Schloss

Schloss

Schlosswiese

Schlosswiese

Brail

Brail

Zernez Kirchturm

Zernez Kirchturm

Bergün Dorf

Bergün Dorf

Blick auf das Dorf und die Albulalinie

Blick auf das Dorf und die Albulalinie

Bahnhof Bergün

Bahnhof Bergün

Bündner Pasta with a Touch of Italianita.

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It will be hard to find a Bündner who does not associate childhood memories with Pizzoccheri. For centuries the aroma of buckwheat pasta has wafted from Graubünden’s kitchens, particularly in the Puschlav Valley, but also in the neighboring Veltlin. Pizzoccheri are especially tasty if they are mixed with Savoy cabbage or Swiss chard, sprinkled with cheese and finally topped with hot butter.

Find out how to prepare the Pizzoccheri speciality in your own home!

Every cook has a slightly different recipe, based on buckwheat pasta, potatoes, Swiss chard, cheese, onions and sage. Ornella Isepponi, proprietor of the attractive Ristorante Motrice in Poschiavo, cooks a particularly tasty version – and on Thursday evenings in summer, you can learn to make it yourself (book ahead).
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