Vacherin Mont-d'Or AOP

De zacht smeltende, onmiskenbare halfharde kaas uit de Waadtlandse Jura. In Vallée de Joux wordt de kaas al meer dan 100 jaar liefdevol met de hand gemaakt, vooral in de winter. Gemaakt van gethermiseerde melk, rijpt de kaas minstens 21 dagen lang. Elke kaas wordt omgeven door een band van... more

Chillon

Vaud Jura: fascinating plateau

An absolute paradise for cross-country skiers, the Vallée de Joux, instead of high mountains, is a landscape of gentle hills and huge forests. more

Vaud Jura: fascinating plateau
Winter delight on the Lac de Joux

Winter delight on the Lac de Joux

Walking or skating on the largest frozen lake in the Jura mountain range is an experience not to be missed. more

Vacherin Mont-d'Or AOP

De zacht smeltende, onmiskenbare halfharde kaas uit de Waadtlandse Jura. In Vallée de Joux wordt de kaas al meer dan 100 jaar liefdevol met de hand gemaakt, vooral in de winter. Gemaakt van gethermiseerde melk, rijpt de kaas minstens 21 dagen lang. Elke kaas wordt omgeven door een band van dennenschors en verpakt in een in de regio gemaakt spanen doosje.

De zacht smeltende halfharde kaas uit de Jura.

Vacherin Mont-d'Or AOP: zo heet de onmiskenbare kaas- specialiteit van halfharde kaas uit de Waadtlandse Jura. In Vallée de Joux wordt de kaas al meer dan 100 jaar liefdevol met de hand gemaakt. Tijdens het rijpen in de traditionele affinagekelder krijgt hij zijn delicate, milde smaak. De typische, exquise zweem van tannine heeft hij te danken aan zijn gordel van inheems dennenhout. Vacherin Mont-d’Or AOP werd oorspronkelijk van oktober tot het voorjaar geproduceerd, omdat men dan te weinig melk voor het vervaardigen van de grote Gruyèrekazen had.

Vaud Jura: fascinating plateau

An absolute paradise for cross-country skiers, the Vallée de Joux, instead of high mountains, is a landscape of gentle hills and huge forests.

An absolute paradise for cross-country skiers, the Vallée de Joux, instead of high mountains, is a landscape of gentle hills and huge forests.

Winter delight on the Lac de Joux

Walking or skating on the largest frozen lake in the Jura mountain range is an experience not to be missed.

Walking or skating on the largest frozen lake in the Jura mountain range is an experience not to be missed.