Filetes de perca en salsa de eneldo

Para cuatro personas

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Preparación

Aliñe los filetes de perca con sal, pimienta y los condimentos en polvo, y póngalos en una sartén (resistente al fuego) cubierta con mantequilla. A continuación agregue el perejil, el vino blanco y el zumo de limón. Cubra la sartén con una lámina de aluminio y llévela al horno previamente calentado durante aprox. 10 minutos, con calor medio. Entretanto prepare la salsa blanca, añada el caldo del pescado, el eneldo picado y la nata. Una vez lista bañe con ella los filetes de perca.
Fuente: receta de www.schweizerfisch.ch

Información

600 – 800 g de filete de perca
Sal
Pimienta
Condimentos en polvo
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de perejil picado
1 vaso de vino blanco
2 cucharadas de zumo de limón
0,5 l de salsa blanca
1 cucharada de eneldo picado (fresco)
1 cucharada de nata

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