Waadtländer Flammkuchen

Chailly: Lausanne - CHUV Ouest

Chailly: Lausanne - CHUV Ouest

Lausanne › Süd

Lausanne › Süd

Lausanne: av. d'Echallens

Lausanne: av. d'Echallens

Chailly: Lausanne - CHUV Est

Chailly: Lausanne - CHUV Est

Chailly: Lausanne - CHUV Sud

Chailly: Lausanne - CHUV Sud

Lausanne › Süd-West: Pont Charles Bessières

Lausanne › Süd-West: Pont Charles Bessières

Lausanne: Place de la Palud

Lausanne: Place de la Palud

Lausanne: Centre

Lausanne: Centre

Quiche al estilo de la Región del Lago Lemán

Compartir contenidos

Gracias por su calificación
Una masa ligera y crujiente, cubierta con patatas, crema fresca, cebollas de primavera y finas lonchas de salchicha de la región. Esta jugosa salchicha de cerdo con col (Saucisse aux choux) es muy especial. En el año 879 el emperador alemán atravesó Orbe en el cantón de Vaud junto con su escolta. Los habitantes no disponían de suficientes reservas de carne para el sequito, razón por la cual empezaron a mezclar la col blanca con la salchica. ¡Toda una delicatesse!

Receta

Preparación 20 minutos.
Horneado: 15 minutos.

2 masas de pizza (de 28cm Ø cada una)
extender sobre una superficie enharinada aprox. 3mm de grosor y colocar sobre dos moldes forrados con papel de horno

Relleno

180g de crema fresca 
1 pizca de sal, un poco de pimienta 
380g de patatas cocidas y
cortas finamente

Distribuir sobre las bases de pizza
1 sausicce aux choux
(aprox. 300g)
como alternativa se puede usar bacon en dados
Cortar y sacar el relleno,
repartir sobre las patatas
2 cebolletas con parte verdeCortar las cebolletas finamente y repartir sobre la mezcla.
Cortas la parte verde en aros y reservar
1 pizca de sal, un poco de pimientaCondimentar


Horno: aprox. 15 minutos a 220º en el horno previamente calentado
Sacar las quiches y decorar con la parte verde de las cebolletas

Por persona: 47g de grasa, 21g de proteinas, 74g de carbohidratos,
3.374 kJ (803 kcal)

La traducción ha sido elaborada por Suiza Turismo, Betty Bossi no se hace responsable del resultado de la receta.

Seleccionar una vista diferente de sus resultados: