El alcohol destilado con un fuerte sabor así llamado zorruno es la base de la Grappa del Tesino, muy apreciada por la variedad de sus propiedades aromáticas. Su graduación mínima de alcohol es aproximadamente el 45% del volumen como exige la reglamentación de las marcas de calidad. La destilación se lleva a cabo en diferentes fases que culminan para su comercialización en la utilización de solamente el 60% del producto, lo que se denomina el “corazón”.
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