Le Britchon

La Chaux-de-Fonds

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Este queso semiduro se elabora con leche fresca de vaca y, después de 4 a 6 meses de curación, alcanza un sabor suave. La particularidad de este queso: interviene en la elaboración el Œil-de-Perdrix, el rosado de Pinot Noir. Este queso cremoso con corteza de color marrón claro se puede degustar solo o mezclado con queso de la denominación de origen Gruyère en una fondue.

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