para elaborar el pan de centeno del Valais sólo puede utilizarse el centeno que ha crecido en el Valais y se ha molido y elaborado aquí. El exclusivo pan de levadura sabe mejor al cabo de dos o tres días de su elaboración. También hay variedades de este pan con nueces o pasas.
Pan de centeno del Valais DOC: es único
Evolène
El pan de centeno del Valais es el único pan de Suiza que puede estar orgulloso de tener la etiqueta DOC, esto compromete:
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