En el corazón de los viñedos ginebrinos se encuentra el Domaine de Châteauvieux. Se trata en realidad de la granja del antiguo Castillo de Peney, destruido por los ginebrinos del siglo XVI. En este encuadre histórico, el Señor Chevrier elabora una cocina creativa e imaginativa que resalta el sabor de los productos de la tierra más apreciados de la gastronomía tradicional.
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