Farina Bona

Valle Onsernone

Paese

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Bosco/Gurin

Bosco/Gurin

Golf Ascona Ticino Tessin

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HOTEL EDEN ROC - Ascona

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Porto Patriziale Ascona

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Ascona, Piazza Giuseppe Motta

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Ascona, Ticino (Svizzera)

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Lago Maggiore da Brissago/Incella

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View from Dannemann Centre Brissago

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Vocaglia

Vocaglia

Onsernone

Onsernone

Waldreservat Onsernone - Comologno Valle Onsernone

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Ronco-sopra-Ascona, Porto Ronco

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Vivereblu, Ronco sopra Ascona

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Porto Ronco Beach

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Costa Borgnone Centovalli

Costa Borgnone Centovalli

La «farina sec’a» o «farina bona» es una harina que forma parte de la tradición gastronómica del valle Onsernone.

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Esta harina se obtiene del molido del maíz tostado fresco, lo que le otorga un sabor más intenso y agradable. En el pasado, sólo se mezclaba y comía con agua, leche y arándanos. No obstante, la «farina bona» ha demostrado ser un ingrediente muy versátil, que se puede utilizar perfectamente en la elaboración de numerosas comidas, que incluyen desde la masa de tartas de masa quebrada hasta helados.

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