El valle del río bernés Emme está formado por un atractivo paisaje de colinas y sus habitantes son personas que valoran la tradición. Ejemplo de esto último es la producción del conocido queso Emmental que puede rastrearse sin problemas hasta el siglo XIII.
El queso Emmental AOC de la zona se hace con leche fresca sin procesar. En 1985, se creó la quesería de demostraciones de Emmental (Emmentaler Schaukäserei) que atrae anualmente a aproximadamente 300.000 personas. En ella se pueden visitar cuatro edificaciones construidas en diferentes épocas históricas: el “Küherstock” del año 1741, la “Chäshütte” del 1900, la antigua quesería del pueblo de 1954 y la quesería de demostraciones, construida en 1989. En esta última, la leche se procesa en modernas máquinas para fabricar queso.
Finalmente, el restaurante Emmental y la tienda ofrecen todo tipo de especialidades frescas para degustar.
El queso Emmental AOC de la zona se hace con leche fresca sin procesar. En 1985, se creó la quesería de demostraciones de Emmental (Emmentaler Schaukäserei) que atrae anualmente a aproximadamente 300.000 personas. En ella se pueden visitar cuatro edificaciones construidas en diferentes épocas históricas: el “Küherstock” del año 1741, la “Chäshütte” del 1900, la antigua quesería del pueblo de 1954 y la quesería de demostraciones, construida en 1989. En esta última, la leche se procesa en modernas máquinas para fabricar queso.
Finalmente, el restaurante Emmental y la tienda ofrecen todo tipo de especialidades frescas para degustar.
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