Macarrones de los Alpes suizos con salsa de manzanas

Älplermagronen mit Apfelmus

Älplermagronen mit Apfelmus

Los macarrones de los Alpes suizos con la salsa de manzanas cocidas son como agujeros en el queso Emmental. Tomó mucho tiempo para esta comida especial para encontrar el camino de la montaña hacia el valle.

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Ingredientes básicos para macarrones de los Alpes son las patatas, macarrones, queso y cebolla. Por supuesto, hay algunas variaciones de esta receta popular, pero no importa cuán preparado, este placer rústico debe amarlo.

Receta


Preparación: aprox. 35 min.

2         cebollas
2dientes de ajo
400gde patatas cocidas
150gde bacon en dados
5dlde caldo de verduras
2dlde nata
250gde macarrones
60gde Gruyère rallado
1/2 c/cde sal
un pocode pimienta

1º paso    
Cortar la cebolla en rodajas, las patatas en dados. En una sarten freir el bacon, las cebollas y los ajos hasta que estén dorados. Sacar y reservar.
   
2º paso    
Calentar el caldo con la nata, añadir las patatas y la pasta. Tapar y dejar cocer al menos 10 minutos hasta que la pasta esté al dente y se haya absorvido todo el líquido.
   
3º paso    
Añadir el queso y condimentar. Mezclar con el bacon y la cebolla.
   
A servir con compota de manzana
   
Porción: 632kcal, grasa 32g, carbohidratos 62g, proteina 23g         


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