Quesería de exhibición

Riederalp

Riederalp: Aletsch Arena - Riederfurka Dorf von SB Riederfurka Bergstation

Riederalp: Aletsch Arena - Riederfurka Dorf von SB Riederfurka Bergstation

Riederalp: Aletsch Arena - Aletschgletscher

Riederalp: Aletsch Arena - Aletschgletscher

Riederalp: Art Furrer Resort

Riederalp: Art Furrer Resort

Riederalp: Aletsch Arena - Wellness Resort Alpenrose

Riederalp: Aletsch Arena - Wellness Resort Alpenrose

Riederalp

Riederalp

Riederalp: Aletsch Arena - Dorf

Riederalp: Aletsch Arena - Dorf

La cocina está preparada para la fabricación de queso. Los tres soportes con las ollas son una peculiaridad, ya que normalmente solo hay uno.

Group Activities

Idioma:
de

Duration:
1/2 día

Persons:
1 - 15

Coste:

Temporada:
Verano

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Entre el resto de los utensilios podemos encontrar el escurridor de piedra y las grandes piedras que se utilizan para prensar los quesos, la tabla con la que se pueden prensar tres quesos, soportes para madera y queso en la pared posterior, los moldes cuadrados en los que se prensa la cuajada obtenida, el barril con la leche acidificada que se necesita para fabricar la cuajada (cerca de la chimenea para que el calor favorezca la fermentación). Dado que la cabaña («Spycher») se encuentra justo al lado de las montañas, se mantiene bastante fresca. Aquí se trata el queso, es decir, se le añade sal y se remueve periódicamente hasta el día de «Chästeilet», que marca el final de la estancia en los Alpes.

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