Verjus de raisin

Pfyn

Aire de jeux 2

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Burgerbad Leukerbad

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Leukerbad Bodmen

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Gemmipass Richtung Alpensüdkamm - Leukerbad

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Leukerbad - Rhonetal

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Leukerbad - Torrent

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Leukerbad Burgerbad Therme - Switzerland

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Salgesch

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Die Schweizer Rotweinmetropole Salgesch

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Camping + Restaurant Bella-Tola

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Crans Montana - Aminona - Petit Bonvin

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Crans-Montana - Randogne

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Albinen

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Rhonetal

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Dorf Albinen

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Feselalp droite

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Feselalp milieu droite

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Untere Feselalp, Jeizinen

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Jeizinen Dorf

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Kehr

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Feselalp gauche

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Bürchen

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Gampel Jeizinen Feselalp

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Stafel

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Sennerei

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Feselalp milieu gauche

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Unterems

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Oberems

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Eischoll

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StobFesel

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Panorama zoom

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En verano el viticultor corta una parte de las uvas verdes. Prensadas, filtradas y pasteurizadas se convierten en "Verjus de raisin" (pronunciado como "vershú"), un delicado agente ácido que puede utilizarse como sustituto del vinagre, pero también para hacer pasteles. El refinado zumo de las uvas verdes no contiene alcohol y es turbio.

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