Verjus de raisin

Pfyn

Leukerbad › Süd: Torrent Rinderhütte: Panorama

Leukerbad › Süd: Torrent Rinderhütte: Panorama

Leukerbad › Nord-Ost

Leukerbad › Nord-Ost

Gemmipass: Aire de jeux

Gemmipass: Aire de jeux

Leukerbad › Nord-West: Leukerbad Therme

Leukerbad › Nord-West: Leukerbad Therme

Leukerbad › Süd-Ost: Torrent Schwalbennest

Leukerbad › Süd-Ost: Torrent Schwalbennest

Leukerbad: Bodmen

Leukerbad: Bodmen

Gemmipass: Richtung Alpensüdkamm - Leukerbad

Gemmipass: Richtung Alpensüdkamm - Leukerbad

Leukerbad: Rhonetal: Torrent Richtung Unterwallis

Leukerbad: Rhonetal: Torrent Richtung Unterwallis

Leukerbad: Burgerbad

Leukerbad: Burgerbad

Leukerbad › Nord-West: Torrent

Leukerbad › Nord-West: Torrent

Salgesch › Ost

Salgesch › Ost

Albinen: Rhonetal

Albinen: Rhonetal

Albinen

Albinen

Albinen: Dorf

Albinen: Dorf

Gampel: Feselalp milieu gauche

Gampel: Feselalp milieu gauche

Gampel: StobFesel

Gampel: StobFesel

Gampel: Panorama zoom

Gampel: Panorama zoom

Gampel: Bürchen

Gampel: Bürchen

Gampel: Eischoll

Gampel: Eischoll

Gampel: Kehr

Gampel: Kehr

Gampel: Jeizinen Feselalp

Gampel: Jeizinen Feselalp

Gampel: Feselalp gauche

Gampel: Feselalp gauche

Gampel: Stafel

Gampel: Stafel

Gampel: Feselalp milieu droite

Gampel: Feselalp milieu droite

Jeizinen: Dorf

Jeizinen: Dorf

Gampel: Feselalp droite

Gampel: Feselalp droite

Fäsilalpu: Untere Feselalp, Jeizinen

Fäsilalpu: Untere Feselalp, Jeizinen

Gampel: Sennerei

Gampel: Sennerei

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En verano el viticultor corta una parte de las uvas verdes. Prensadas, filtradas y pasteurizadas se convierten en "Verjus de raisin" (pronunciado como "vershú"), un delicado agente ácido que puede utilizarse como sustituto del vinagre, pero también para hacer pasteles. El refinado zumo de las uvas verdes no contiene alcohol y es turbio.

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