Verjus de raisin

Pfyn

Leukerbad › Nord-Ost

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Gemmipass: Aire de jeux

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Leukerbad › Süd: Torrent Rinderhütte: Panorama

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Leukerbad › Nord-West: Leukerbad Therme

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Leukerbad: Rhonetal: Torrent Richtung Unterwallis

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Leukerbad › Süd-Ost: Torrent Schwalbennest

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Leukerbad: Bodmen

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Leukerbad: Burgerbad

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Gemmipass: Richtung Alpensüdkamm - Leukerbad

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Leukerbad › Nord-West: Torrent

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Salgesch › Ost

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Albinen

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Albinen: Dorf

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Albinen: Rhonetal

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Jeizinen: Dorf

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En verano el viticultor corta una parte de las uvas verdes. Prensadas, filtradas y pasteurizadas se convierten en "Verjus de raisin" (pronunciado como "vershú"), un delicado agente ácido que puede utilizarse como sustituto del vinagre, pero también para hacer pasteles. El refinado zumo de las uvas verdes no contiene alcohol y es turbio.

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