Verjus de raisin

Pfyn

Leukerbad Bodmen

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Burgerbad Leukerbad

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Gemmipass Richtung Alpensüdkamm - Leukerbad

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Aire de jeux 2

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Leukerbad - Torrent

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Leukerbad - Rhonetal

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Leukerbad Burgerbad Therme - Switzerland

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Salgesch

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Die Schweizer Rotweinmetropole Salgesch

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Camping + Restaurant Bella-Tola

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Crans-Montana - Randogne

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Rhonetal

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Dorf Albinen

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Albinen

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Feselalp milieu droite

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Jeizinen Dorf

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Kehr

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Feselalp droite

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Untere Feselalp, Jeizinen

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Feselalp gauche

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Eischoll

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Unterems

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Oberems

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Sennerei

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Stafel

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Gampel Jeizinen Feselalp

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StobFesel

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Panorama zoom

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Bürchen

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Feselalp milieu gauche

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En verano el viticultor corta una parte de las uvas verdes. Prensadas, filtradas y pasteurizadas se convierten en "Verjus de raisin" (pronunciado como "vershú"), un delicado agente ácido que puede utilizarse como sustituto del vinagre, pero también para hacer pasteles. El refinado zumo de las uvas verdes no contiene alcohol y es turbio.

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