Jóvenes mercenarios y campesinos trajeron a su tierra hacia 1630 cepas de Blauburgunder procedentes de Borgoña. Rápidamente, los perspicaces grisones se dieron cuenta de que las cepas de Blauburgunder se adaptaban perfectamente al clima especial y a los suelos esquistos. En un plazo de siete años, el 90% de las cepas habían sido reemplazadas por la Blauburgunder.
De Bonaduz hasta Fläsch se extiende a orillas del Rin la "Borgoña de Suiza".
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