Lucio negro frito en masa de cerveza

Para cuatro personas

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Preparaci��n

Para preparar la masa, mezcle la harina con la cerveza, la pizca de sal y la pimienta hasta que todos los ingredientes est��n bien incorporados. Deje reposar en un recipiente tapado durante una hora.
A continuaci��n ali��e los trozos de lucio negro con sal, pimienta, los condimentos en polvo, las hiervas picadas y el zumo de lim��n. Deje reposar durante una hora.
Una vez listo, escurra y seque cuidadosamente. ��ntelos en un poco de harina y luego col��quelos en la masa. A continuaci��n p��ngalos a dorar en una freidora o en una sart��n de hierro fundido con aceite caliente ���no humeante- durante 4 minutos. Sirva mayonesa o salsa t��rtara por separado.

Fuente: receta de www.schweizerfisch.ch

Información

16 trozos de lucio negro
Sal, pimienta y condimentos en polvo
Zumo de lim��n
Perejil
Estrag��n
200 g de harina
�� botella de cerveza
1 pizca de sal, pimienta
Aceite para hornear

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