Sbrinz AOP

Aromatic hard grating cheese from the heart of Switzerland.

Sbrinz AOP is a spicy hard grating cheese that has been made in Central Switzerland for hundreds of years.

Aromatic hard grating cheese from the heart of Switzerland.

Sbrinz AOP is a spicy hard grating cheese that has been made in Central Switzerland for hundreds of years. 32 selected cheese dairies in the valleys and up on the summer pastures produce the cheese every day from the finest-quality raw milk, rennet and salt. Sbrinz AOP is a completely natural product, without any additives. The aging also takes place in the region of origin.

El vino del glaciar - El „Jerez“ del Valais/Wallis

El vino del glaciar - El „Jerez“ del Valais/Wallis

El vino del glaciar procede del Val d´Anniviers, al sur de Sierre/Siders. El método de corte tradicional consistía antes en 90% Rèze con 10% Humagne Blanc, Ermitage, Petite Arvine y Malvoisie.

Augstbordkäserei: quesería

En la moderna quesería de Turtmann se fabrican anualmente 180 toneladas de queso de raclette. La leche procede de las vacas que pastan en los alrededores. Cómo ésta se convierte finalmente en queso, puede observarse desde la plataforma en el primer piso; desde allí, el maestro quesero deja mirar como hace su trabajo. La quesería invita, con previa inscripción, a degustar la raclette en un ambiente agradable.

Moléson – Quesería alpina

Los prealpes de Friburgo están dominados por el Moléson, un monte con una marcada silueta, destino de excursiones y la patria del queso. En la quesería alpina de Moléson el queso se fabrica como en antaño sobre el fuego y un sendero temático lo conduce a las praderas alpinas.

Los Alpes friburgueses están dominados por el Moléson, un monte con una marcada silueta, destino de excursiones y la patria del queso. En la quesería alpina de Moléson el queso se fabrica como en antaño sobre el fuego y un sendero temático lo conduce a las praderas alpinas.