El secreto recién salido del horno

El secreto recién salido del horno

This cheese is so creamy, that one eats it with a spoon: Vacherin Mont d'Or is a cheese with a long tradition, carefully prepared by specialists in Vallée de Joux. One of the cheese specialists is Jean-Michel Rochat, who is pleased to take interested groups on a tour of his cheese-making...más

El Tête de Moine DOP

El Tête de Moine DOP

El queso exquisito del Jura. En rosetas finas.

El Tête de Moine DOP – en castellano "cabeza de monje" – es un queso semiduro cilíndrico...más
Cultura alpina, queserías alpinas

Cultura alpina,...

El valle Diemtigtal es la zona de explotación agrícola alpina más grande...más

Lechería alpina Samnaun

Lechería alpina...

«Quesería alpina»: Sennerei Samnaun.más

El secreto recién salido del horno

This cheese is so creamy, that one eats it with a spoon: Vacherin Mont d'Or is a cheese with a long tradition, carefully prepared by specialists in Vallée de Joux. One of the cheese specialists is Jean-Michel Rochat, who is pleased to take interested groups on a tour of his cheese-making facility, Le Pelerin, as well as on a tour of the in-house museum. As a grand finale he reveals the famous recipe for making Vacherin Mont d’Or au four cheese (au four means from the oven) - the most popular Swiss dessert cheese.

El Tête de Moine DOP

El queso exquisito del Jura. En rosetas finas.

El Tête de Moine DOP – en castellano "cabeza de monje" – es un queso semiduro cilíndrico que pesa unos 800 gramos y una masa muy fina que casi se funde en la boca. Una de sus peculiaridades: no se le corta, sino que se raspa con un raspador como la girolle o la pirouette, obteniendo rosetas finas.

El queso exquisito del Jura. En rosetas finas.

El Tête de Moine DOP – en castellano "cabeza de monje" – es un queso semiduro en forma de cilindro que pesa unos 800 gramos y posee una masa muy fina que casi se funde en la boca.

Cultura alpina, queserías alpinas

El valle Diemtigtal es la zona de explotación agrícola alpina más grande de Suiza. Su sabroso queso de montaña es sumamente popular. Numerosas granjas ofrecen la posibilidad de presenciar la fabricación de queso alpino, por ejemplo el Alp Schwarzenberg en la región del Wiriehorn. Aquí puede ver, durante un brunch rústico, cómo se fabrica el queso.

Lechería alpina Samnaun

«Quesería alpina»: Sennerei Samnaun.

En la primera quesería alpina con centro de demostración no sólo podrá comprar queso, sino que también podrá conocer más sobre este producto.