El Tête de Moine DOP

El queso exquisito del Jura. En rosetas finas.

El Tête de Moine DOP – en castellano "cabeza de monje" – es un queso semiduro cilíndrico que pesa unos 800 gramos y una masa muy fina que casi se funde en la boca. Una de sus peculiaridades: no se le corta, sino que se raspa con un raspador como la girolle o la pirouette, obteniendo rosetas finas.

El queso exquisito del Jura. En rosetas finas.

El Tête de Moine DOP – en castellano "cabeza de monje" – es un queso semiduro en forma de cilindro que pesa unos 800 gramos y posee una masa muy fina que casi se funde en la boca.

Ruta del vino Mendrisiotto

Ruta del vino Mendrisiotto

Una ruta que nos lleva a través del Mendrisiotto, una tradicional región vitícola, rica en testimonios históricos y artísticos y en medio de un paisaje impresionante.

El vino del glaciar - El „Jerez“ del Valais/Wallis

El vino del glaciar - El „Jerez“ del Valais/Wallis

El vino del glaciar procede del Val d´Anniviers, al sur de Sierre/Siders. El método de corte tradicional consistía antes en 90% Rèze con 10% Humagne Blanc, Ermitage, Petite Arvine y Malvoisie.