Appenzeller® Show Dairy

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La vida de los campesinos y los vaqueros alpinos de Appenzell es determinada en muchos sentidos por tradiciones antiguas. La quesería de presentación de Appenzeller en Stein (AR) reúne las costumbres tradicionales y la fabricación moderna de queso consiguiendo una mezcla acertada de lo viejo y lo...más

Tête de Moine AOP cheese dairies

Tête de Moine AOP cheese dairies

Cheese is no longer produced at Bellelay abbey in the Bernese Jura. However, visitors can, by appointment, see the historic show-dairy where the...más

Quesos en un enclave panorámico

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En Fluon, uno de los enclaves más bellos de los Alpes de Giswil, las...más

El secreto recién salido del horno

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This cheese is so creamy, that one eats it with a spoon: Vacherin Mont...más

Appenzeller® Show Dairy

La vida de los campesinos y los vaqueros alpinos de Appenzell es determinada en muchos sentidos por tradiciones antiguas. La quesería de presentación de Appenzeller en Stein (AR) reúne las costumbres tradicionales y la fabricación moderna de queso consiguiendo una mezcla acertada de lo viejo y lo moderno. No sólo podrá observar cómo trabaja el quesero sino que también podrá echar un vistazo directamente al a caldera de queso.

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Tête de Moine AOP cheese dairies

Cheese is no longer produced at Bellelay abbey in the Bernese Jura. However, visitors can, by appointment, see the historic show-dairy where the celebrated Tête de Moine was once made. The visit can also include a tour, led by a knowledgeable guide, of the impressive abbey church, as well as a cheese tasting – reservations required.

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Quesos en un enclave panorámico

En Fluon, uno de los enclaves más bellos de los Alpes de Giswil, las vacas no solo disfrutan de unas magníficas vistas, sino que también pastan las mejores hierbas.

En Fluon, uno de los enclaves más bellos de los Alpes de Giswil, las vacas no solo disfrutan de unas magníficas vistas, sino que también pastan las mejores hierbas.

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El secreto recién salido del horno

This cheese is so creamy, that one eats it with a spoon: Vacherin Mont d'Or is a cheese with a long tradition, carefully prepared by specialists in Vallée de Joux. One of the cheese specialists is Jean-Michel Rochat, who is pleased to take interested groups on a tour of his cheese-making facility, Le Pelerin, as well as on a tour of the in-house museum. As a grand finale he reveals the famous recipe for making Vacherin Mont d’Or au four cheese (au four means from the oven) - the most popular Swiss dessert cheese.

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