Quesería de exhibición

Quesería de exhibición

La cocina está preparada para la fabricación de queso. Los tres soportes con las ollas son una peculiaridad, ya que normalmente solo hay uno.más

Quesería de demostraciones Tschugga

Quesería de demostraciones Tschugga

Un paraíso para los amantes del queso. En la quesería de demostraciones Tschugga, en el pequeño pueblo de Parpan, los visitantes no sólo tendrán la...más

Las queserías de denominación de origen Vacherin Mont-d'Or DOP

Las queserías de...

Would you like to watch the production of Vacherin Mont-d’Or AOP, and...más

Vacherin Mont-d'Or AOP

Vacherin...

De zacht smeltende, onmiskenbare halfharde kaas uit de Waadtlandse...más

Quesería de exhibición

La cocina está preparada para la fabricación de queso. Los tres soportes con las ollas son una peculiaridad, ya que normalmente solo hay uno.

La cocina está preparada para la fabricación de queso. Los tres soportes con las ollas son una peculiaridad, ya que normalmente solo hay uno.

Quesería de demostraciones Tschugga

Un paraíso para los amantes del queso. En la quesería de demostraciones Tschugga, en el pequeño pueblo de Parpan, los visitantes no sólo tendrán la oportunidad de fabricar su propio queso, sino que también podrán observar el proceso de producción.

Un paraíso para los amantes del queso. En la quesería de demostraciones Tschugga, en el pequeño pueblo de Parpan, los visitantes no sólo tendrán la oportunidad de fabricar su propio queso, sino que también podrán observar el proceso de producción.

Las queserías de denominación de origen Vacherin Mont-d'Or DOP

Would you like to watch the production of Vacherin Mont-d’Or AOP, and see how the cheese makers attach a belt of pine bark around freshly made cheese? The cheese dairies of the Vallée de Joux that produce Vacherin Mont-d’Or AOP, and the aging cellars as well, are happy to welcome interested visitors during the production period from late September to April.

Vacherin Mont-d'Or AOP

De zacht smeltende, onmiskenbare halfharde kaas uit de Waadtlandse Jura. In Vallée de Joux wordt de kaas al meer dan 100 jaar liefdevol met de hand gemaakt, vooral in de winter. Gemaakt van gethermiseerde melk, rijpt de kaas minstens 21 dagen lang. Elke kaas wordt omgeven door een band van dennenschors en verpakt in een in de regio gemaakt spanen doosje.

De zacht smeltende halfharde kaas uit de Jura.

Vacherin Mont-d'Or AOP: zo heet de onmiskenbare kaas- specialiteit van halfharde kaas uit de Waadtlandse Jura. In Vallée de Joux wordt de kaas al meer dan 100 jaar liefdevol met de hand gemaakt. Tijdens het rijpen in de traditionele affinagekelder krijgt hij zijn delicate, milde smaak. De typische, exquise zweem van tannine heeft hij te danken aan zijn gordel van inheems dennenhout. Vacherin Mont-d’Or AOP werd oorspronkelijk van oktober tot het voorjaar geproduceerd, omdat men dan te weinig melk voor het vervaardigen van de grote Gruyèrekazen had.