Soupe de chalet
Introducción
La Soupe de chalet se recomienda en los días fríos de invierno y es una buena alternativa a la fondue de queso.
Se trata de una especialidad de Friburgo Región, muy fácil de elaborar e ideal para degustar junto a una chimenea . Muy saludable por la cantidad de verduras que contiene.
La traducción ha sido elaborada por Suiza Turismo, Betty Bossi no se hace responsable del resultado de la receta.
Receta para 1,5 l de sopa |
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1 c s |
de mantequilla deshacer en una sartén
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150 g |
de puerro, en finas tiras
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1 |
cebolla, cortada fina debe ser al vapor
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1 |
colinabo, en dados
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1 |
zanahoria, en dados, se rehogan bien todas la verduras
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5 dl |
caldo de verduras se añade a las verduras rehogadas y se dejar cocer a fuego lento, tapado, durante 10 min.
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50 g |
de pasta pequeña
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2 c s |
de leche añadir y dejar cocer a fuego lento, tapado durante 10 min.
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1 bote |
de judías blancas cocidas (aprox 430 g) bien escurridas
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2 dl |
de nata
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100 g |
espinacas
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50 g |
de Gruyère rallado, dejar cocer a fuego lento
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1 pizca |
de nuez moscada
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un poco de pimienta
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26 g grasa, 13 g proteina, 30 g hidratos de carbono