Introducción

Perfecto con una copa de vino "Federweisser".

A quienes viven en la ribera del Rin les encanta la cebolla. Como en Basilea, en Schaffhausen por ejemplo también tienen su propia receta para el pastel de cebolla. Y con eso se elabora, además de con nata, huevo y taquitos de tocino. Se hornea hasta que se dora (tradicionalmente en manteca de cerdo) y después se sirve. El mejor acompañamiento es un vino blanco joven, por supuesto también de la región.