Boéchet – Descenso del ganado en el Jura

Les Bois: Golf - Club - Les - Bois

Les Bois: Golf - Club - Les - Bois

El único descenso de ganado desde las praderas alpinas al valle del cantón del Jura es una oportunidad para ser partícipe del sentir de sus habitantes y sus tradiciones, las que resultan tan antiguas como actuales.

Compartir contenidos

Gracias por su calificación
El primer sábado de octubre se lleva a cabo el descenso de las vacas y sus acompañantes desde los sitios de pastoreo estivales en Combe de la Biche hasta la aldea de Boéchet, ubicada a 10 km de distancia. Allí les espera una gran fiesta con charangas, campesinas vestidas con sus trajes tradicionales más vistosos, coches de caballos y tractores, que les brindan compañía en su paso por el pueblo.

El programa de entretenimiento es abundante y en honor al placer culinario que se ha disfrutado aquí desde tiempos inmemoriales: la preparación del queso elaborado sobre un fuego de madera. Además, se ofrece una «metzgete» tradicional, un plato que entre otras cosas incluye morcilla, embutidos y codillo, y una degustación de vino. Para la cena hay salchichas asadas, pescado frito del lago y chucrut. Quien baile al son de los animados grupos folclóricos, que tocan hasta altas horas de la noche, no tendrá que preocuparse de su digestión. Además, pasará casi a formar parte de esta casta tan simpática como original que ha surgido de las hermosas colinas del Jura.

Seleccionar una vista diferente de sus resultados: