Quesería de exhibición

Riederalp

Riederalp - Art Furrer Resort, Riederalp

Riederalp - Art Furrer Resort, Riederalp

Riederalp

Riederalp

Aletsch Arena - Riederalp Dorf

Aletsch Arena - Riederalp Dorf

Aletsch Arena - Berghotel Riederfurka

Aletsch Arena - Berghotel Riederfurka

Aletsch Arena - Riederfurka Dorf von SB Riederfurka Bergstation

Aletsch Arena - Riederfurka Dorf von SB Riederfurka Bergstation

Riederalp - Mountain Resort Riederfurka Nord

Riederalp - Mountain Resort Riederfurka Nord

La cocina está preparada para la fabricación de queso. Los tres soportes con las ollas son una peculiaridad, ya que normalmente solo hay uno.

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Group Activities

Idioma:
de

Duration:
1/2 día

Persons:
1 - 15

Coste:

Temporada:
Verano

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Entre el resto de los utensilios podemos encontrar el escurridor de piedra y las grandes piedras que se utilizan para prensar los quesos, la tabla con la que se pueden prensar tres quesos, soportes para madera y queso en la pared posterior, los moldes cuadrados en los que se prensa la cuajada obtenida, el barril con la leche acidificada que se necesita para fabricar la cuajada (cerca de la chimenea para que el calor favorezca la fermentación). Dado que la cabaña («Spycher») se encuentra justo al lado de las montañas, se mantiene bastante fresca. Aquí se trata el queso, es decir, se le añade sal y se remueve periódicamente hasta el día de «Chästeilet», que marca el final de la estancia en los Alpes.

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