El vino del glaciar - El „Jerez“ del Valais/Wallis

Valais

El vino del glaciar procede del Val d´Anniviers, al sur de Sierre/Siders. El método de corte tradicional consistía antes en 90% Rèze con 10% Humagne Blanc, Ermitage, Petite Arvine y Malvoisie.

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Group Activities

Idioma:
de, fr

Duration:
1/2 día

Persons:
1 - 10

Coste:

Temporada:
Todo el año

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Hoy el vino del glaciar (Le Glacier) se produce de Ermitage. La oxidación se lleva a cabo en cubas de madera de alerce entre 10 y 15 años según un procedimiento de Solera.

El vino de glaciar es un mito dentro del mundo vitivinícola que se puede degustar únicamente en las bodegas de los pueblos. El principio básico de este vino es muy simple: los barriles no se vacían nunca por completo y cada año se agrega vino nuevo sobre el viejo. Así, el vino más antiguo tiene ya más de 125 años.

En Grimentz se pueden realizar visitas a las bodegas, en las que recibirá explicaciones sobre la historia del vino y podrá participar en degustaciones.
Más información y reservas en Grimentz/St-Jean Tourismus



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