Wallis (Valais)

No existe ningún dato que permita afirmar que se cultivara la vid en Wallis (Valais) antes de que Julio César ocupara la Galia en el siglo I antes de Cristo. No obstante se ha descubierto una vid salvaje, la Vitis sylvestris, cuya uva es semejante a otras uvas de la comarca.

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Los soldados romanos no sólo trajeron la guerra. La llegada de los romanos también aportó el aceite, el vino, las vasijas de barro, metales y especias. Introdujeron una nueva lengua, una nueva civilización y una nueva cultura. Con ellos aparecieron los primeros viñedos que comenzaron a cultivarse a orillas del Ródano.
Fue a partir del siglo III cuando el viñedo comenzó verdaderamente a extenderse en Wallis (Valais) y lo hizo sobre todo gracias a la religión cristiana. Para celebrar la misa y la comunión se necesitaba vino. Muchos de los viñedos deben su existencia a los monjes de los grandes monasterios que desmontaban las tierras, plantaban las cepas, cosechaban la uva y la vinificaban.




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