Valle del Piora – Un paraíso con vacas y queso

Airolo

Airolo-Pesciüm

Airolo-Pesciüm "Canalone"

Gotthardtunnel A2 Airolo Süd 2

Gotthardtunnel A2 Airolo Süd 2

Airolo-Pesciüm

Airolo-Pesciüm "Sasso della Boggia"

Varozzei (Airolo-Pesciüm)

Varozzei (Airolo-Pesciüm)

Stalvedro dir. Gotthard

Stalvedro dir. Gotthard

A2 Airolo, Nord

A2 Airolo, Nord

Brugnasco

Brugnasco

Airolo, Seggiovia Varozzei

Airolo, Seggiovia Varozzei

Airolo-Pesciüm

Airolo-Pesciüm "Ristorante"

Airolo A2

Airolo A2

Stalvredo

Stalvredo

Stalvedro dir. Biasca

Stalvedro dir. Biasca

Con un poco de suerte, en la Alp Piora, arriba de Airolo, podrá ver incluso marmotas blancas. Pero eso no es todo, este amplio valle resguarda también otra rareza: el queso alpino local producido con la leche de vacas que pacen durante el verano en el lugar.

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El valle del Piora, un antiguo valle glacial ubicado arriba del valle Leventina, es un verdadero deleite para la vista: en medio de las verdes cumbres de los Alpes del Tesino hay una serie de lagos alpinos que, aunque no invitan a bañarse, son el lugar perfecto para hacer una idílica pausa. Pero el valle no se queda sólo con la hermosura, sino que con una superficie de 3500 ha. constituye la mayor pradera alpina del Tesino. 1000 ha. están destinadas al pastoreo y son pobladas entre julio y septiembre por más de 500 terneros, vacunos y vacas lecheras que se dedican a pacer las aromáticas hierbas y los distintos tipos de trébol que crecen a esta altitud.

Con su leche se fabrica el apetecido y, obviamente, delicioso queso alpino de Piora en la quesería alpina del lugar. Para ello se utiliza un enorme recipiente capaz de contener la leche de 260 vacas. Una excursión por estos místicos paisajes le ofrece además la posibilidad de probar un trozo de algunas legendarias variedades de Priora sumamente inusuales.

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