Au Pays d'Enhaut, on sait parfaitement ce qui fait un bon fromage d'alpage: il doit être riche en arômes, légèrement fruité avec un arrière-goût de noisette, comme leur l 'Etivaz, le «petit frère» du célèbre Gruyère. Cette curiosité vaudoise est fabriquée dans plus de 130 alpages, entre le glacier des Diablerets et les vignobles du lac Léman, selon la tradition ancestrale au feu de bois. Jusqu'à sa maturité finale, il est toutefois conservé dans la cave moderne de l'Etivaz, petit village sur la route des Mosses. Dans leurs fromageries d'alpage, les fromagers accueillent volontiers les curieux. Seul la recette reste un secret. Pour des informations d'un autre type, rendez-vous sur le sentier didactique des fourmis qui débute aux abords de la station du téléphérique de Château-d'Oex et mène en plein milieu du royaume du fromage.

• La cave à fromage d'Etivaz
• Le sentier pédagogique des fourmis
• Balade dans le domaine Rubli / Pierreuse
• Chasse au trésor de Mike Horn

Excursions dans la région

• Château d'Oex: Montgolfières
• Château d'Oex: Fromagerie de démonstration
• Pays d'Enhaut: Plaisir des sports aquatiques
• Gruyères / Moléson: Région de Gruyère
• Gstaad: Saanenland

Possibilités d'hébergement

• Château-d'Oex: Swiss Historic Hostellerie Bon Accueil
• L'Etivaz: Hotel du Chamois
• Rougemont: Berghaus La Videmanette
• Château-d'Oex: Camping Au Berceau
• Typical Swiss Hotels

Pour les petits creux

• Château-d'Oex: Fromagerie Le Chalet
• Château-d'Oex: Gourmet Hôtel Ermitage
• Rossinière: Hôtel de Ville