Les "perles rares" d l'été

Fabriquer son propre fromage à pâte molle dans une marmite en cuivre au-dessus du feu: telle est l'expérience que proposent les fromagers de la ferme bio de Hemishofen. Les visiteurs y découvrent comment conférer au fromage une note particulière et apprennent à l'affiner de fines herbes, ou encore à fabriquer leur propre beurre qui sera dégusté avec du pain frais dès l'heure du goûter. Les plus hardis auront l'occasion de se servir d'un verre de lait frais directement tiré des pis d'une patiente vache...

Ici, il n'est pas question de l'animal, mais bel et bien du gâteau sec: en effet, le biber ("castor" en allemand) est l'une des grandes spécialités appenzelloises. Et le meilleur biber, c'est celui que l'on mitonne soi-même. Il convient donc de suivre attentivement les gestes du maître-boulanger afin de répéter l'exercice avec succès. Pendant que les biber dorent au four, le boisselier explique comment décorer une planchette de bois appenzelloise que le visiteur peut emporter avec son biber.

La collection fantastique de boîtes à musique et automates antiques de l'entreprise Jobin regorge d'une beauté pleine de poésie. Toutefois, la plus belle boîte à musique est celle que l'on fabrique soi-même. Et c'est exactement ce plaisir que nous vous invitons à découvrir: en tant qu'artisan en herbe, fabriquez votre propre petit bijou avec votre mélodie préférée comprise. Lors de l'apéro qui suit la séance de bricolage, vous obtenez un certificat personnel en souvenir de ces beaux instants.

Le lac de Gruyère constitue le centre d'un paysage aussi pittoresque que féerique. Au cours d'une virée en bateau d'une heure, détendez-vous et savourez le paysage les yeux grands ouverts - par exemple au-dessus de Rossens où la nature a gravé une énorme tête d'éléphant dans la paroi rocheuse. Ou encore lors d'une promenade sur la minuscule île d'Ogoz avec ses ruines médiévales et son adorable chapelle.

Participez à la journée au cours de laquelle quelque 160 moutons reçoivent une nouvelle coupe. Saisissez vous aussi les ciseaux pour vous faire une idée plus précise de cette tâche, et tentez de tondre votre premier mouton - à moins que vous ne préfériez observer les techniques spéciales appliquées par les bergers.

Une journée durant, accompagnez un dresseur de dauphins et d'otaries du parc des loisirs Conny-Land. Tout d'abord, les otaries sont tirées de leur "lits" avant même d'avoir pris leur petit-déjeuner. Ensuite, c'est l'heure du grand moment: l'entraînement avec les dauphins. Il convient toutefois de souligner que le débitage de poissons et les tests aquatiques font également partie du métier!

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L'extravagant tour de ville en calèche gastronomique met le cœur des gourmets en fête: par exemple, une fondue classique, une savoureuse raclette ou des grillades croustillantes suivies d'un petit verre de schnaps - au total, un parcours de deux heures et demie inoubliable grâce à un itinéraire particulièrement romantique à travers la légendaire "mer de lumières" de la ville de Lucerne.

Les chevaux des Franches-Montagnes sont des Jurassiens par excellence! Depuis des temps immémoriaux, ces sympathiques quadrupèdes font partie intégrante du paysage jurassien, qu'il est d'ailleurs fort conseillé de découvrir en calèche. Au cours de la randonnée de deux heures qui conduit de Moutier via Crémines, Grandval et Eschert, les amateurs de cuisines régionales feront volontiers une pause à Grandval pour déguster une savoureuse fondue au fromage ou un brunch bien consistant.

Stefan Grossenbacher n'est pas seulement orfèvre, mais aussi un chercheur d'or professionnel qui aime partager son savoir avec d'autres. Ainsi, il se fait un plaisir d'initier ses visiteurs à la quête du précieux métal à l'aide d'équipement professionnel permettant de séparer l'or du sable et du gravier. En effet, le domaine du Napf est connu pour ses gisements d'or qui attirèrent jadis les Romains dans cette région.

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On raconte qu'il s'agit du premier chemin de fer à crémaillère au monde - et la montée le long de parois rocheuses fascinantes jusqu'au sommet du Pilatus (2'132 mètres d'altitude) n'en est que plus impressionnante. Dans le poste de conduite, le conducteur de train effectue une présentation du panorama avant de se lancer dans l'histoire du légendaire chemin de fer pendant que sommets et précipices défilent sous les yeux des visiteurs, leur offrant des sujets photographiques époustouflants.