Les "perles rares" d l'été

Réalisez vos rêves d'enfant en vous faisant «apprenti chauffeur» du légendaire train à crémaillère à vapeur Brienz–Rothorn: ainsi, découvrez en direct tout les détails concernant cette remontée mécanique mythique et sa locomotive datant de 1892, jetez un coup d'œil à son mécanisme, participez au test de freinage et chauffez les machines à fond lors de la montée vers le sommet. En souvenir de cette expérience insolite, les chauffeurs en herbe obtiennent un certificat à emporter à la maison.

Un petit morceau de Tessin à l'emporter: dans la fromagerie Gottardo à Airolo, les visiteurs fabriquent leur propre fromage à partir du délicieux lait de la région du Saint-Gothard sous le regard attentif d'un fromager professionnel. Après maturation dans les caves de la laiterie, l'authentique fromage des alpes est livré au domicile des fromagers en herbe, qui le savoureront en se souvenant de leurs expériences tessinoises.

Devenir l'heureux propriétaire d'un jardin n'est pas forcément chose simple. Par contre, un pommier est à la portée de chacun: dans le village des pommiers d'Altnau, il est possible de parrainer un arbre adulte ou d'un planter un soi-même; les heureux parrains choisissent la variété de pomme et le lieu selon leurs préférences. L'arbre est ensuite pourvu d'une plaquette avec le nom du parrain, qui en possède également le rendement, que ce soit sous forme de pommes ou de jus fraîchement pressé dans le Feierlenhof.

La célèbre colonie romaine d'Augusta Raurica sur les rives du Rhin n'offre pas seulement un bel aperçu d'un des chapitres les plus fascinants de l'histoire; ici, divertissements en tous genres sont également au rendez-vous.

Une chance parfaitement unique: les visiteurs de la fonderie de cloches Berger à Bärau ont la possibilité de créer leur propre cloche. Pour ce faire, les visiteurs décorent les moules préfabriqués en sable. Pendant qu'ils visitent la fonderie, le métal est chauffé à 1'100 degrés. Ensuite, les cloches sont coulées en commun. Peu de temps après, il est possible d'admirer les exemplaires uniques refroidis qui résultent de l'opération.

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Dans l'usine à papier de Bâle, le passé est encore bien vivant: dans des ateliers médiévaux, on fabrique encore du papier de manière traditionnelle. La fonderie et la composition retracent l'histoire de l'écriture. Dans l'imprimerie, la machine à composer et la presse rapide révèlent aux visiteurs la manière dont les livres étaient jadis fabriqués. Quant du musée vivant, les visiteurs peuvent y fabriquer eux-mêmes du papier de couleurs.

Pour découvrir Bâle sous un angle entièrement inédit, rien ne vaut une petite balade en ville avec Emma Munzinger. Cette femme de chambre de la vieille école emmène ses invités dans son nouveau lieu de travail, une grande demeure patricienne bâloise. Ainsi, on y découvre ce qui se cache normalement derrière les portes closes, les histoires des nobles «daigs» bâlois, ainsi que tout un tas de petites anecdotes croustillantes...

Ici, personne n'est trop petit pour se faire marin: au cours de ce tour du lac de Bienne, les petits prennent le gouvernail. Sur inscription, les marins d'eau douce n'ont pas seulement l'occasion de visiter le capitaine dans sa cabine, mais de piloter tout seuls un grand bateau sur le siège du capitaine, gouvernail en main et casquette du capitaine sur la tête! Une expérience tout simplement ébouriffante.

En tant qu'hôte du poste de conduite du train à crémaillère à vapeur Brienz-Rothorn, on ne découvre pas seulement des aspects insolites de la technique, mais aussi la nature environnante aux premières loges: à 1'678 mètres d'altitude, le train longe les prairies romantiques et les parois rocheuses qui bordent la rude crête avec des montées allant jusqu'à 250 pour mille. Le train Brienz–Rothorn est le seul train à crémaillère à vapeur circulant quotidiennement en Suisse.

Ce qui passa jadis pour un poisson d'avril est désormais une expérience tout à fait réelle: le nettoyage de rochers. Sur le Brunni près d'Engelberg, Pius le nettoyeur de rochers emmène ses visiteurs sur une via ferrata pas comme les autres. Et comme le nettoyage de rochers n'est pas seulement une grande partie de plaisir, mais aussi une activité qui ouvre l'appétit, l'expérience se clôt dans la rustique cabane du Brunni autour d'un savoureux dîner - jusqu'à ce que le soleil se couche derrière les rochers les plus propres de Suisse!

Les samedis matins, Jean-Michel Colin ouvre les portes de sa cuisine pour en éventer les secrets. Sous le regard expert du chef de cuisine de la fameuse Auberge du Soleil à Bursins, les amateurs de bonne chère élaborent un menu gastronomique dans un cadre professionnel avant de se mette à table pour le déguster. Ce plaisir culinaire exclusif est réservé à six participants au maximum.

La première chose qui traverse l'esprit, ce sont de beaux vases, des verres élégants, des récipients précieux ou des babioles décoratives. Mais outre le soufflage de verre artisanal, il existe également un soufflage de verre scientifique qui jouit d'une grande importance, et ce depuis l'âge des alchimistes. La différence est démontrée par la verrerie Jorat, où les visiteurs peuvent également s'essayer à l'art du soufflage de verre.

Les derniers mercredis du mois, la boulangerie Zollbrück dans l'Emmental dévoile son secret le plus savoureux. C'est alors que les visiteurs apprennent tout sur l'histoire et la fabrication de la fameuse «Bärner Ankezüpfe» (tresse au beurre) - et mettent promptement la main à la pâte. Pendant qu'ils visitent la boulangerie, leur authentique Ankezüpfe dore doucement au four...

Cette exposition vous en mettra plein la vue: en effet, ce voyage culinaire dans le temps vous emmène à travers les sept pièces du plus grand musée de l'hôtellerie suisse – pour se terminer invariablement à une table bien garnie. Au cours de ce périple, les 132 années d'histoire de l'Hotel Waldhaus à Flims sont illustrées de manière ludique et racontées à travers sept plats et sept vins différents – un véritable plaisir pour le corps et l'esprit.

Le métier de pêcheur compte parmi les plus anciennes professions du monde, et demeure encore et toujours une expérience fascinante - par exemple sur le lac Léman, où un pêcheur professionnel emmène ses invités sur le lac et leur explique aussi bien la technique de son art que le comportement des poissons. Ainsi, les participants n'apprennent pas seulement à manier la canne à pêche, mais également à maîtriser différents nœuds et à nettoyer les poissons.

La «scie» de Giswil représente un petit morceau d'histoire: en tant que seule scie entraînée par une roue à aubes entièrement fabriquée en bois de Suisse, elle évoque avec nostalgie une époque où l'artisanat était omniprésent. Les visiteurs seront étonnés par le peu d'eau nécessaire au fonctionnement de l'immense roue. Quant au morceau de bois qu'ils auront l'occasion de découper eux-mêmes, il leur rappellera les instants impressionnants passés dans cette scierie unique en son genre...

Sur le Fluonalp, l'une des plus belles montagnes des Alpes de Giswil, les vaches ne jouissent pas seulement d'une vue spectaculaire, mais se nourrissent également des herbes les plus savoureuses. Dès lors, il n'est guère étonnant que leur lait donne lieu à un fromage unique en son genre, dont la recette est loin d'être secrète: ceux qui le souhaitent peuvent visiter la fromagerie et fabriquer leur propre meule de fromage. Après une année de maturation, la meule de 11 à 13 kilos peut être récupérée par les fromagers en herbe.

Un grand nombre d'animaux, en particulier les espèces sauvages, sont actifs la nuit: en exclusivité suisse, le Walterzoo invite à un safari nocturne où les visiteurs découvrent les chasseurs quadrupèdes de très près – sans danger, bien sûr. Le dîner est apprêté façon peau-rouge dans le tipi, qui sert également de chambre à coucher. Le lendemain, frais et dispos, les visiteurs peuvent jeter un coup d'œil derrière les coulisses du zoo.

Un véritable bonheur pour les fins limiers: lors de la chasse au trésor dans le château, les visiteurs partent sur les traces de Sire Othon de Grandson et de Charles le Téméraire en compagnie d'un guide. Règle du jeu: trouver et déchiffrer les messages cachés qui conduisent au légendaire trésor. Une aventure aussi palpitante qu'édifiante pour les enfants de cinq à onze ans - sans oublier les parents!

Pour un grand nombre de personnes, les vaches comptent parmi les bêtes les plus sympathiques qui soient. Toutefois, rares sont ceux qui savent qu'il est également possible de les monter: après une brève introduction sur le Bolderhof, cowboys et cowgirls sellent leur monture de leurs propres mains pour une randonnée de trois heures et partent à la conquête des vastes prairies le long de fleuves et à travers les forêts. Au cours de cette chevauchée somme toute plutôt paisible, les participants ont l'occasion de découvrir ces animaux extraordinaires sous un angle nouveau - et les apprécieront ainsi encore davantage.

Fabriquer son propre fromage à pâte molle dans une marmite en cuivre au-dessus du feu: telle est l'expérience que proposent les fromagers de la ferme bio de Hemishofen. Les visiteurs y découvrent comment conférer au fromage une note particulière et apprennent à l'affiner de fines herbes, ou encore à fabriquer leur propre beurre qui sera dégusté avec du pain frais dès l'heure du goûter. Les plus hardis auront l'occasion de se servir d'un verre de lait frais directement tiré des pis d'une patiente vache...

Ici, il n'est pas question de l'animal, mais bel et bien du gâteau sec: en effet, le biber ("castor" en allemand) est l'une des grandes spécialités appenzelloises. Et le meilleur biber, c'est celui que l'on mitonne soi-même. Il convient donc de suivre attentivement les gestes du maître-boulanger afin de répéter l'exercice avec succès. Pendant que les biber dorent au four, le boisselier explique comment décorer une planchette de bois appenzelloise que le visiteur peut emporter avec son biber.

La collection fantastique de boîtes à musique et automates antiques de l'entreprise Jobin regorge d'une beauté pleine de poésie. Toutefois, la plus belle boîte à musique est celle que l'on fabrique soi-même. Et c'est exactement ce plaisir que nous vous invitons à découvrir: en tant qu'artisan en herbe, fabriquez votre propre petit bijou avec votre mélodie préférée comprise. Lors de l'apéro qui suit la séance de bricolage, vous obtenez un certificat personnel en souvenir de ces beaux instants.

Le lac de Gruyère constitue le centre d'un paysage aussi pittoresque que féerique. Au cours d'une virée en bateau d'une heure, détendez-vous et savourez le paysage les yeux grands ouverts - par exemple au-dessus de Rossens où la nature a gravé une énorme tête d'éléphant dans la paroi rocheuse. Ou encore lors d'une promenade sur la minuscule île d'Ogoz avec ses ruines médiévales et son adorable chapelle.

Participez à la journée au cours de laquelle quelque 160 moutons reçoivent une nouvelle coupe. Saisissez vous aussi les ciseaux pour vous faire une idée plus précise de cette tâche, et tentez de tondre votre premier mouton - à moins que vous ne préfériez observer les techniques spéciales appliquées par les bergers.

Une journée durant, accompagnez un dresseur de dauphins et d'otaries du parc des loisirs Conny-Land. Tout d'abord, les otaries sont tirées de leur "lits" avant même d'avoir pris leur petit-déjeuner. Ensuite, c'est l'heure du grand moment: l'entraînement avec les dauphins. Il convient toutefois de souligner que le débitage de poissons et les tests aquatiques font également partie du métier!

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L'extravagant tour de ville en calèche gastronomique met le cœur des gourmets en fête: par exemple, une fondue classique, une savoureuse raclette ou des grillades croustillantes suivies d'un petit verre de schnaps - au total, un parcours de deux heures et demie inoubliable grâce à un itinéraire particulièrement romantique à travers la légendaire "mer de lumières" de la ville de Lucerne.

Les chevaux des Franches-Montagnes sont des Jurassiens par excellence! Depuis des temps immémoriaux, ces sympathiques quadrupèdes font partie intégrante du paysage jurassien, qu'il est d'ailleurs fort conseillé de découvrir en calèche. Au cours de la randonnée de deux heures qui conduit de Moutier via Crémines, Grandval et Eschert, les amateurs de cuisines régionales feront volontiers une pause à Grandval pour déguster une savoureuse fondue au fromage ou un brunch bien consistant.

Stefan Grossenbacher n'est pas seulement orfèvre, mais aussi un chercheur d'or professionnel qui aime partager son savoir avec d'autres. Ainsi, il se fait un plaisir d'initier ses visiteurs à la quête du précieux métal à l'aide d'équipement professionnel permettant de séparer l'or du sable et du gravier. En effet, le domaine du Napf est connu pour ses gisements d'or qui attirèrent jadis les Romains dans cette région.

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On raconte qu'il s'agit du premier chemin de fer à crémaillère au monde - et la montée le long de parois rocheuses fascinantes jusqu'au sommet du Pilatus (2'132 mètres d'altitude) n'en est que plus impressionnante. Dans le poste de conduite, le conducteur de train effectue une présentation du panorama avant de se lancer dans l'histoire du légendaire chemin de fer pendant que sommets et précipices défilent sous les yeux des visiteurs, leur offrant des sujets photographiques époustouflants.

Lorsque l'obscurité descend sur la vieille ville de Schaffhouse et Stein am Rhein, le Moyen Âge s'éveille. C'est alors que débute le travail du veilleur, qui montre à ses invités les plus beaux endroits de la ville, mais aussi ses recoins les plus mystérieux tout en leur racontant des histoires inquiétantes: anecdotes historiques et effrayantes sur des verdicts atroces, la peste, les maisons closes et les incendies.

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Josin Neuhäusler n'est pas seulement un Engadinois, mais aussi un talentueux artiste de sgraffito. Et c'est avec un plaisir non dissimulé qu'il emmène ses invités faire un tour du village. Avec patience, il leur explique cette technique de peinture murale engadinoise unique, ainsi que sa signification. À l'occasion d'un cours intensif, les artistes en herbe créent leur propre sgraffito à emporter chez eux.

Nul ne connaît les grottes de Silwängen mieux que les Schnider, famille de bergers d'alpages. Ceux qui descendent les échelles en leur compagnie pour rejoindre les profondeurs terrestres découvrent un royaume magique de stalagmites et de stalactites. À ce jour, plus de 250 tunnels d'une longueur totale de 32 kilomètres ont été explorés dans ce labyrinthe sous-terrain qui invite à des randonnées passionnantes au cœur de la montagne.

Sur le Stanserhorn, la population de bouquetins et de marmottes n'a pas augmenté - mais avec l'aide du ranger local, les visiteurs repèrent ces animaux en un clin d'oeil. Les gardes-chasses professionnels initient les visiteurs à la faune et à la flore locale, leur présentent les différents sommets du panorama alpin et se font un plaisir de raconter des histoires et des anecdotes teintées de légende sur la "montagne des fainéants".

Les légendaires gorges de la Viamala sont encore plus passionnantes de nuit: l'escalier datant de 1903 est à la fois salle de spectacle et tribune sur laquelle les visiteurs entreprennent un voyage dans le temps qui les emmène à travers 2000 ans d'histoire de transit tandis que les parois rocheuses, le Hinterrhein et le ciel nocturne forment un décor naturel époustouflant.

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Boire est à la portée de tous, mais dans la plus petite brasserie de Suisse, le Hof Hopfentropfen, les visiteurs peuventégalement mettre la main à la pâte et produire leur propre bière lors d'un séminaire de bière ou d'une séance de brassage de démonstration. Sur le sentier éducatif du houblon, ils apprennent en outre que cette plante médicinale ne sert pas seulement à brasser la bière, mais sert également à la fabrication d'eau-de-vie, de vinaigre et d'huile, de pralinés, de pâtes, de thé ou de cosmétiques.

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Une expérience sensorielle inoubliable: dans les champs près du vieux moulin de San Carlo, on sème, récolte ou bat le sarrasin avant de l'apporter au moulin pour le transformer en farine. Ensuite, on prend la route de Poschiavo, où la farine fraîche est transformée en pizzoccheri. À la fin de la journée, tous se retrouvent autour d'une même table pour savourer cette spécialité intégralement faite maison.

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480 PS sous les fesses, de la neige à perte de vue, une lune éclatante dans le ciel et de temps en temps les messages radio des collègues: tel est l'univers du chauffeur de PistenBully. À Zermatt, ceux qui souhaitent découvrir cette profession en direct ont l'occasion de monter à bord et même de préparer un petit morceau de piste à bord de la chenille géante sur le glacier.

Une affaire d'hommes? Loin s'en faut! Mixer un bon cocktail, toute femme peut l'apprendre en un tour de main. En exclusivité pour les dames, Kay Prüfert, chef de bar de l'«Eden au Lac», ouvre ses livres de recettes et démontre comment mixer différents cocktails tout en dispensant son savoir sur les spiritueux dans une atmosphère conviviale et décontractée. À la fin du cours, chaque participante se voit remettre un dossier complet avec recettes et tuyaux pour le bar domestique.

Quelle frousse! Apprenez à connaître les recoins mystérieux de Zurich en accompagnant Dan Dent au cours d'une promenade hantée. Ambiance inquiétante garantie avec des anecdotes historiques terrifiantes issues du passé sanglant de Zurich et des récits sur les fantômes et autres esprits frappeurs oubliés qui hantent encore les rues obscures de la ville.