Plus long est l’affinage, plus corsé est le fromage

Avant que ce savoureux fromage épicé de la Suisse centrale puisse être apprécié, il faut longtemps, très longtemps. L’affinage dure au moins 18 mois: plus l’affinage est long, plus le bouquet développera ses arômes et ses épices.

Surprenant

Le fromage Sbrinz AOC est le seul fromage de Suisse que l’on peut savourer de trois façons différentes: à 18 mois, il s’apprécie finement raboté en rebibes. A partir de 24 mois, il agrémente parfaitement tout apéritif et plateau de fromages sous forme de bouchées. Râpé, il apportera une touche finale à chacun de vos plats. Le Sbrinz AOC est tout simplement surprenant!

Suggestions

La route du Sbrinz: sur les traces des colporteurs

Lancez-vous dans une randonnée historique sur une route proche de la nature et riche en découvertes, empruntée jadis par les colporteurs, les commerçants, les artisans, les pèlerins et les contrebandiers. Pour la survie de leur troc, les colporteurs avaient un don pour trouver les routes les plus courtes entre les vallées alpines. C’est ainsi qu’est née la route du Sbrinz, plus court chemin traversant les Alpes pour relier Lucerne à Domodossola. Cette route porte le nom du Sbrinz, autrefois transporté et échangé sur cette route en grandes quantités.

Tél. +41 (0)41 675 17 60 et +41 (0)41 612 30 55,
www.sbrinz-route.ch

Visite d’une fromagerie

Les personnes intéressées peuvent assister à la fabrication du Sbrinz en s’inscrivant à la fromagerie. La visite est suivie d’une dégustation du célèbre fromage.
Veuillez vous adresser à Sbrinz Käse GmbH,

Sbrinz Käse GmbH, tél. +41 (0)41 926 17 00,
info@sbrinz.ch