Hôtel-Restaurant Campell
Autrefois, les muletiers se restauraient à l'hôtel-restaurant Campell, comme nous le laisse supposer un document datant de 1450. Mais aujourd'hui, c'est surtout la cuisine riche en traditions et pourtant inventive de la restauratrice Daniela Walliser qui attire les hôtes. Elle régale ses clients avec des produits de la région - au printemps avec les asperges du Domleschg et en automne avec le gibier local. En novembre - lorsque l'on est vraiment content d'être venu à bout de la Viamala - on est récompensé par les saucisses et la viande « maison » servies au Campell, élaborées selon les recettes héritées du père Walliser lui-même. Ensuite, vous pouvez goûter à un repos bien mérité dans les chambres douillettes, en laissant vagabonder vos pensées dans le passé : autrefois, les anciens muletiers pouvaient-ils également choisir le vin dans la cave vieille de 500 ans, et si oui : ont-ils également longtemps hésité entre un vin fin de la « Bündner Herrschaft » ou un italien à la mode, comme nous ?

Écomusée Viamala