Les participants chantent sur la place de l'Hôtel-de-Ville, puis regagnent en masse leurs écoles pour y prendre une substantielle collation composée de pain et de saucisses. Les adultes, eux, se retrouvent dans les restaurants et le Conseil communal tient ce soir-là sa séance budgétaire.

L'origine de cette coutume, aujourd'hui organisée par les instituteurs et devenue malgré son nom très tranquille, reste obscure. Comme le jeudi est étymologiquement le jour de Jupiter, certains y voient un hommage à ce dieu, d'autres en revanche l'associent à une épidémie de peste du 17e siècle. Ce qui est certain, c'est qu'elle était déjà pratiquée au 19e siècle et qu'elle n'est pas propre à cette région. D'autres endroits du nord-est de la Suisse et du sud de l 'Allemagne connaissent aussi de telles coutumes.