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Restaurant Schlüsselzunft

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Mention spéciale 2009 pour la culture séculaire des maisons des corporations, dont l’histoire apparaît dans les salles soigneusement restaurées, et qui offrent aux hôtes des moments privilégiés.
La plus ancienne mention de cette maison de corporation date de 1308. Au début du 15e siècle, elle fit l’objet d’un contrat de location avec la société des commerçants, qui en prit définitivement possession en 1445. Outre le siège et les assemblées de la société, ce bâtiment servit également de magasin et de centre artisanal. La transformation de l’avant de la maison et l’ajout de la partie arrière se déroulèrent entre 1486 et 1488. La longue tradition des sièges de corporations en Suisse alémanique a beaucoup contribué à la sauvegarde de cette demeure. Sa transformation du 19e siècle, avec l’insertion d’éléments baroques, témoigne de son histoire mouvementée.
Les travaux de restauration entrepris en 2007 ont débouché sur la création d’un vaste espace qui rétablit la liberté de circulation entre les différentes parties de la maison et sa cour. Il a fallu pour cela sacrifier le restaurant fermé, tout en préservant la paroi de séparation originale de 1883. Les salles de séance et de corporation ont été parfaitement restaurées avec, en particulier, une audacieuse reconstitution de tapisseries d’époque. Les infrastructures nécessaires et les exigences en matière de police de construction ont fait l’objet d’une intégration optimale. Les grandes fenêtres du restaurant sont particulièrement attrayantes, tout comme l’éclairage naturel de la cour intérieure. L’architecture médiévale du bâtiment a été préservée, tandis que l’échelonnement des espaces intérieurs offre tout à la fois de la diversité et de la place pour tous les besoins des utilisateurs.
Carte détaillée
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