L'ouverture de l'Hôtel de la Gare à Courgenay fait suite à l'inauguration de la voie de chemin de fer Porrentruy-Délémont le 30 mars 1877. En 1909 son propriétaire et tenancier Gustave Montavon agrandit le bâtiment par la construction d'une salle des fêtes en annexe. C'est ici que sa fille Gilberte servira et entretiendra les soldats pendant la Première Guerre mondiale. 1956 voit l'adjonction d'une modeste cuisine.

Après plusieurs années d'abandon, la Fondation Klärly et Moritz Schmidli permit de financer la réhabilitation du bâtiment historique. Le vieil édifice a été restauré avec le concours des monuments historiques et d'artisans locaux dans les règles de l'art. Un soin particulier a été apporté au restaurant et à la grande salle.

L'Hôtel et buffet de la Gare de Courgenay forme avec la gare édifiée à la même époque un ensemble de qualité reconnu par l'inventaire ISOS. L'environnement de l'établissement hôtelier a été restitué ou maintenu, tel les marronniers, le jardinet, le trottoir. Afin de compléter l'ensemble, la Fondation a acquis aussi l'hôtel voisin, et abandonné, du Mont Terrible.

Le caractère d'ensemble de cet établissement est unique. Les espaces historiques du rez-de-chaussée gardent la trace de Gilberte et sa présence est encore vivante en ces murs.