Jusqu'en 1756, une boulangerie cohabitait avec l'auberge dans le bâtiment. L'édifice a trouvé sa forme actuelle en 1828-1830, à la suite d'une importante transformation. Les éléments nouvellement rapportés sont de bonne facture: tables en bois dur avec des pieds en fonte et chaises en cerisier, un éclairage contemporain simple ainsi que deux nouvelles salles d'hôtes agréables avec leur mobilier de pin.

L'auberge de la Couronne occupe à Speicher une position marquante dans une courbe de rue. Son environnement immédiat est traité avec le même soin que l'intérieur: pavages naturel, mobilier des terrasse de bon goût. Le caractère bourgeois de l'ensemble, largement authentique, confère une véritable valeur culturelle au village appenzellois de Speicher, par ailleurs lui-même bien conservé.