Depuis la grande restauration de 1907-08, menée alors en collaboration avec le service des monuments historiques, le château bénéficie des soins attentifs et réguliers de la Ville.
Le magnifique édifice contient une grande cave voûtée et une grand quantité de chambres historiques, décorées de peintures et de tableaux, de poêles et de stucs. Le mobilier est composé en partie de pièces authentiques, en partie de copies exécutées vers 1907 d'après des modèles fournis par le Musée national. Les chambres historiques sont intensivement utilisées, avec toutefois des restrictions imposées par le service des monuments historiques... comme par exemple l'interdiction de danser ailleurs que dans le vestibule! Les aménagements récents sont modestes et bien intégrés. Une gastronomie de qualité, présentée avec soin et attention par les tenanciers complète le tableau.