Appelé aujourd’hui «Sbrinz», le fromage à pâte dure de Suisse centrale a rencontré un vif succès sur les marchés de l’Italie du Nord. C’est en grande partie grâce à lui si le chemin muletier traversant les cols du Grimsel et du Gries pour atteindre Domodossola s’est transformé en route commerciale bien fréquentée. Des chemins anciens dotés d’un caractère particulier et un paysage montagneux unique en son genre font de la ViaSbrinz une expérience inoubliable.