La fondue
Tout citoyen suisse vous dira comment doit être une bonne fondue:
crémeuse, ni épaisse ni liquide, de manière à ce que le morceau de pain reste accroché à la fourchette. Cela étant, il en existe plusieurs variantes, telle la «moitié-moitié» fribourgeoise, faite d'un savoureux gruyère et d'un vacherin fondant.
