La saucisse de veau
Le symbole culinaire de la Suisse orientale date de 1438. La marque a été déposée 300 ans plus tard.
Le délicat contenu de couleur blanche de cette succulente saucisse à rôtir est constitué de viande de veau, de lard et de lait. Les saint-gallois de souche la cuisent à l'eau et la dégustent sans moutarde, contrairement aux autres Suisses qui l'en badigeonnent copieusement.
