Les délices du «Biber»
Il a porté plusieurs noms au cours des siècles, avant de devenir le célèbre «Biberli», sans doute en hommage aux castors qui colonisaient autrefois les rivières de la région.
Ce délicieux biscuit, fourré avec une pâte d'amande et de miel, est aujourd'hui un symbole de Saint-Gall, au même titre que la grande abbaye aux deux tours.
