Tarte aux oignons de Schaffhouse
Délicieuse avec un verre de vin blanc nouveau
L’oignon est un légume très apprécié par les Suisses vivant sur les rives du Rhin. Si les Bâlois ont leurs spécialités bien connues, les Schaffhousois ont créé leur propre recette de tarte aux oignons, dans laquelle ils ont ajouté de la crème, des oeufs et des lardons. On la déguste dorée à point (traditionellement dans du saindoux), de préférence avec un verre de vin blanc nouveau provenant des vignobles locaux.
