Vin

Le premier vin genevois a été produit il y a 2'000 ans; depuis cette époque, on a toujours cultivé la vigne dans le coin sud-ouest de la Suisse. La viticulture y est documentée pour la première fois de manière officielle en 912 après J.-C.

Des villages avaient été construits par les Romains le long des voies de commerce qui passaient au bord du lac de Zurich et dans la vallée du Rhin. Dès 300 ans après J.-C., les habitants ont commencé à planter de la vigne sur de nombreuses pentes orientées au sud.

Aucun indice ne permet de penser que la vigne était présente en Valais avant la conquête des Gaules par César au 1er siècle av. J.-C. Tout au plus avait-on découvert la vigne sauvage, vitis sylvestris, dont le fruit s'associait aux autres baies du terroir.

On trouve des vignes dans les huit districts du Tessin. Le vignoble tessinois profite du climat méditerranéen.

Comme dans de nombreuses autres régions viticoles, le vignoble du Pays des Trois-Lacs a connu des hauts et des bas. Il a atteint sa plus grande surface au 17e siècle, probablement en raison de l’augmentation de la demande pendant la guerre de Trente Ans.

Le Pays de Vaud se profile de plus en plus comme une région viticole de renommée internationale. Il offre de magnifiques paysages à parcourir avec délices…

Les Romains appréciaient déjà le vin de la vallée grisonne du Rhin. Le pinot noir, aujourd’hui cépage typique et très apprécié de cette région, n’a toutefois été introduit dans les Grisons qu’au XVIIe siècle. Vers 1630, de jeunes soldats et des fils de paysans grisons rapportèrent des plants de pinot noir de la Bourgogne dans la région de la Seigneurie. Les cultivateurs locaux remarquèrent rapidement que la douceur du climat, le föhn et les sols schisteux de leur région convenaient parfaitement au pinot noir.
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