Le Kornhauskeller (grenier à grain) bernois a été construit de 1711 à 1718. C'est l'un des hauts lieux du haut baroque bernois. Les trois étages étaient utilisés pour stocker des céréales, la grande halle au rez-de-chaussée servait les jours de marché et la cave abritait les tonneaux des vins de la dîme et de domaines. «Venise repose sur l'eau, Berne sur du vin» disait un proverbe de l'époque.

Au début du XIXe siècle, la situation changea radicalement: Berne perdit les terres rentables. L'approvisionnement en denrées alimentaires fut largement privatisé et, par conséquent, les rémunérations en nature des fonctionnaires (sous forme de bois, de céréales et de vins) furent supprimées. Les greniers à grain perdirent leur fonction.

Après plusieurs changements d'affectation, la cave du grenier à grain devint une auberge. Les aubergistes apportaient aux longues tables du fromage et de la charcuterie et servaient du vin tiré des immenses tonneaux disposés le long des murs, sur le côté.

Les revenus agricoles ne cessaient de diminuer. En 1893, l'architecte Friedrich Schneider fut chargé de transformer la haute salle voûtée en salle des fêtes. Il ajouta des galeries en bois, un escalier monumental pour accéder à la cave. En 1897, le peintre, héraldiste et conseiller municipal Rudolf Münger (1862-1929) suggéra à la direction des travaux de la ville d'organiser un concours visant à doter la cave d'un décor coloré. Münger soumit également une proposition et remporta le concours.

En 1998, la Ville a cherché un gérant capable de redynamiser le Kornhauskeller. La Ville a choisi les entreprises BINDELLA.