Mousse stracciatella

Pour 4 personnes
Préparation: environ 15 minutes, sans compter le temps de refroidissement

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1 Porter la crème à ébullition, puis l’éloigner du feu. Casser le chocolat blanc en morceaux et le faire fondre dans la crème chaude. Laisser refroidir au réfrigérateur.

2 A l’aide d’un fouet électrique, fouetter la crème au chocolat blanc jusqu’à fermeté. Y râper le chocolat noir avec une râpe à bircher et mélanger soigneusement. Répartir dans des verres à dessert et placer au frais jusqu’au moment de servir.

CONSEIL Décorer d’un bricelet. Servir à l’heure du café.

Informations

4 dl de crème
200 g de chocolat blanc avec croquant aux noisettes
50 g de chocolat noir extra fin



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