Marquise au chocolat avec kiwi

Pour 4 personnes
Pour une terrine d’environ 5 dl
Préparation: environ 30 minutes; congélation: au moins 3 heures

Partager le contenu

Merci pour votre avis
1 Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie. Laisser tiédir légèrement.

2 Entre-temps, travailler l’oeuf et le sucre au fouet électrique jusqu’à obtention d’un appareil clair et épais. Y incorporer le chocolat fondu. Dissoudre le café dans l’eau et l’ajouter.

3 Fouetter la crème. L’incorporer en deux portions. Chemiser le moule de film alimentaire, y verser la préparation. Placer au moins 3 heures au congélateur.

4 Avant de servir, faire bouillir le jus de citron avec le sucre. Peler les kiwis et les couper en rondelles. Les tourner dans le jus très chaud, sans laisser cuire.

5 Répartir les rondelles de kiwi sur des assiettes. Démouler la marquise au chocolat, retirer le film alimentaire et couper en tranches épaisses. Dresser à côté des rondelles de kiwi.

CONSEIL Selon les goûts, décorer de fleurs comestibles ou de fleurs givrées. Il est également possible de préparer cette marquise dans de petits moules de 1 dl.

Informations

175 g de chocolat extra noir fin, 78% de cacao
1 oeuf
20 g de sucre
1 cc de café instantané
1 cc d’eau bouillante
1,5 dl de crème

Finition:
2 cs de jus de citron
1 cs de sucre
2 kiwis



0 Commentaires

Commenter cet article

Les champs marqués d'une * sont obligatoires.

Choisissez une vue différente
pour vos résultats: