Gruyère AOP

Funiculaire des Avants-Sonloup

Funiculaire des Avants-Sonloup

Les Pléiades 2

Les Pléiades 2

Vue sur le Pic Chaussy et Praz Cornet

Vue sur le Pic Chaussy et Praz Cornet

Sommet de la Braye

Sommet de la Braye

Live Blick auf das Skigebiet Jaun mit dem Gastlosenexpres

Live Blick auf das Skigebiet Jaun mit dem Gastlosenexpres

Live Bild mit Blick auf die Gastlosen von Jaun

Live Bild mit Blick auf die Gastlosen von Jaun

From Sportbahnen Jaunpass to gastlosen

From Sportbahnen Jaunpass to gastlosen

Jaunpass

Jaunpass

aérodrome gruyère nord

aérodrome gruyère nord

aerodrome-gruyere sud

aerodrome-gruyere sud

Swisshelicopter - Epagny - Gruyère

Swisshelicopter - Epagny - Gruyère

Lac de Gruyère

Lac de Gruyère

La Drosera au Col des Mosses

La Drosera au Col des Mosses

Les Mosses - Vue sur le Pic Chaussy

Les Mosses - Vue sur le Pic Chaussy

Vue sur les Ormonts et pistes des Mosses

Vue sur les Ormonts et pistes des Mosses

Centre station Les Mosses

Centre station Les Mosses

Rougemont - Videmanette

Rougemont - Videmanette

La Videmanette

La Videmanette

Charmey SUD

Charmey SUD

Charmey - Vounetz

Charmey - Vounetz

Charmey

Charmey

Moléson - Village

Moléson - Village

Moléson - Sommet

Moléson - Sommet

Moléson - Plan Francey

Moléson - Plan Francey

Rochers de Naye

Rochers de Naye

Les Rocher-de-Naye (Est)

Les Rocher-de-Naye (Est)

Les Rochers-de-Naye restaurant Plein Roc

Les Rochers-de-Naye restaurant Plein Roc

Le fromage à pâte dure au goût aromatique de la Suisse romande.

La saveur typique du Gruyère AOP est appréciée des connaisseurs dans le monde entier. Le célèbre fromage à pâte dure est fabriqué depuis des siècles dans les alentours de la petite ville de Gruyères et produit dans les fromageries villageoises de Suisse romande selon la recette traditionnelle.
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400 litres de lait pour 1 fromage

Il faut presque 400 litres de lait cru pour fabriquer une meule de 35 kilos. Les vaches, qui fournissent la matière première à forte valeur ajoutée, sont nourries d’herbe fraîche l’été et de foin l’hiver. L’usage de tout additif est prohibé. Pendant le long processus de maturation, les meules sont retournées plusieurs fois et frottées avec de l’eau salée. L’humidité permet la formation de la morge (croûte) qui favorise la maturation. C’est ce qui donne au Gruyère AOP sa saveur unique. L’appellation d’origine protégée (AOP) garantit que le fromage vendu est un Gruyère AOP fabriqué conformément aux exigences de qualité imposées par le cahier des charges.

Plaisir renouvelé

Le Gruyère AOP est de tous les plateaux de fromages. On le déguste également en fin de repas ou comme en-cas avec une tranche de pain croustillant. Il est encore utilisé dans la préparation de plats savoureux. Sans oublier que la vraie fondue est à base de Gruyère AOP!

Suggestions

La Maison du Gruyère a Pringy

La visite de la Maison du Gruyère est une expérience multisensorielle! Les bruits de la nature et l’odeur de la flore des alpages ou du foin vous transportent au pays du Gruyère AOP. Vous pouvez également observer le fromage directement dans la cuve. Le restaurant avec terrasse sert d’authentiques spécialités à base de Gruyère AOP. La boutique propose, quant à elle, des fromages, des produits régionaux et autres souvenirs.

Tél. +41 (0)26 921 84 00,
www.lamaisondugruyere.ch

Le sentier des fromageries

Découvrez les paysages splendides de la Gruyère en reliant Pringy à Moléson-Village et inversement, le temps d’une randonnée de deux heures. Vous allez ainsi de fromagerie en fromagerie et recevez un diplôme en guise de souvenir.

Tél. +41 (0)26 921 85 00,
www.moleson.ch

Fromagerie de démonstration Les Martel

La fromagerie de démonstration aux Ponts-de-Martel révèle elle aussi les secrets de la fabrication du célèbre Gruyère AOP, lequel peut être dégusté sur place. Possibilité d’assister à une présentation audiovisuelle sur les processus de fabrication et de maturation du Gruyère AOP et de se régaler d’un savoureux petit-déjeuner.

Tél. +41 (0)32 937 16 66,
www.fromagerie-les-martel.ch

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